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舒雅婷突发奇想,今天做馄饨,今天打算做一个鸡汤馄饨让唐小纶好好品尝品尝。
馄饨主要靠的是汤赢人。这周六大清早天不亮,三四点舒雅婷回来到唐小纶的家里,就来敲唐小纶家的门,唐小纶还迷迷瞪瞪的睡觉呢,命令唐小纶提前准备好的材料,检查昨晚让唐小纶在家里就开始熬的高汤,大骨头,龙骨、三黄鸡、佐料,整整熬四个小时,要的是汤清味鲜,很多小孩老人就好这一口,就等汤好了的那一刻。
馄饨靠汤,但馄饨也同样讲究。馄饨皮一定选的是精品面粉,不在外面买,舒雅婷自己买来馄饨皮粉等一应食物,和面时加入搅拌均匀的鸡蛋液,再不停地搅拌揉搓,等待揉搓得有一定硬度时,放置半个多小时,随后再揉,一直揉到圆润有光、弹性筋道,这时再用擀面杖继续擀,一直擀到薄如纸,再切成面片。面粉加鸡蛋,不但
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