第22章 五香玛丽的考核 (第1/1页)
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大家快制作完成的时候,教室走进另外两位老师,武老师和艾美尔老师。大家惊讶不解,蓝兰笑眯眯的说:“我特意找来两位老师跟我一起评分,到时候取平均分。前三名额外给5分哦,老师真的很努力给你们获分的机会了。”
学校要求,没办法。
学生们顿觉不妙,武老师和艾美尔老师怎么看都比蓝兰老师严苛啊!
时间到,老师们拿着自己的勺子开始品尝。
新手制作五香玛丽其实是低级考核了,蓝兰要求也不高,只要保证香味就行。如果使用别人的配方再加点味道要求,简直不要太简单。
可经过十天练习,三位老师评价下来大部分都不行。其中九成人选择现有配方,没有突破创新的想法。
武立轩摇摇头,学校想突破学生潜力,激发大家的创新力的想法怕是难了。
等到菲菲这边,三位老师顿觉眼前一新。
蓝兰兴奋的道:“你很不错,味调和香调统一,已经是高级配方师的意识了。这个苦涩香很和谐,按照你现在的水平可以算10分。”
武立轩舀出一勺来闻闻,随后品尝一下。面包果虽然处理的火候还是很生涩,但是对于三月新生而言很不错了。
“你这段时间很努力,面包果的炒制火候再练习练习。另外酒菊花处理差点意思,苦涩香里面的甜没去干净。另外,放多了一点,比例需要注意。我给九分。”
艾美尔也品尝起来,“很偏门的味道,但是利用炒制的面包果坚果香.........很完美,只是里面的薄荷精油不太搭配,如果换成另外一种柔和点的香料会更好,你可有去试试。我能给10分。”
菲菲激动了,激动的弯腰鞠躬,“谢谢老师!我会下去试验的。”
接下来是阿雅,蓝兰闻一下后愣住,香味非常和谐,且清晰,绝对达到了她的要求!
“你是怎么处理的酒菊花花香,好独立。”
更惊艳的是根本看不见酒菊花的影子,按道理酒菊花装饰的有点很突出,不该放弃才是。可阿雅的配方上装饰的却是小草果?
武立轩老师舀起小草果,处理的很不错,还想到面包果处理时温度造成的影响。小草果没被高温催熟糜烂,很不错。
“面包果是熟的,小草果处理的非常不错。”
多练习能达到他的水平。
阿雅道:“我利用了香味萃取的办法将酒菊花的两
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